うしちゃんファーム生産の早池峰和牛とともに、湧き出る涼水を飲み、奥州岩手の春夏秋冬に育まれた和牛です。神々しいまでに輝き霊山信仰の山として尊ばれてきた霊峰早池峰山に見守られながら、大自然の息吹に満たされた早池峰ビーフ。深みのある食感が特徴です。